NEWS blog|コーヒー・キャラウェイ

中川ワニ コーヒー手焙煎講座

今年のコーヒーの日も、当店にワニさんが来てくださいますよー!!

 

コーヒー焙煎人・中川ワニさんによる珈琲講座を開催します。

当店では、前回の焙煎講座に続く2回目の開催となります。

今年ついに出版された、

『「中川ワニ珈琲」のレシピ 家でたのしむ手焙煎(ハンド・ロースト)コーヒーの基本』

をテキストに、手軽で画期的なハンド・ローストを学びましょう。

 

 (中川ワニさん プロフィール)

1964年石川県生まれ、画家・焙煎人。

中学生で珈琲に目覚め、1994年”中川ワニ珈琲”を立ち上げる。

以後、珈琲の焙煎の傍ら全国各地で珈琲教室やJAZZのお話会などを行っている。

 

(募集)9/30(日)18:30開始 予約制、定員11名 

(受講費)2500円 

(参加条件)お申し込みは、以下の条件に当てはまる方のみとさせて頂きます。

 ・焙煎に興味があり、今後も焙煎をやっていきたい方

 ・今よりもっと、おいしいコーヒーを自分で作りたいと考えている方

 

(構成)

第一部「手焙煎講座」18:45〜21:30

 ワニさんによる実演と、参加者全員の方に1回ずつ焙煎を体験して頂きます。

第二部「コーヒータイム」21:30〜22:30頃

 ワニさんにドリップして頂いたコーヒーを飲みながら、お話しを伺います。

 (お時間の無い方は、テイクアウトしてお帰り頂くことも可能です。)

 

***

 

参加ご希望の方はこちらから、下記項目をご記入の上、お申込ください。

 →おかげさまで満席となりました!お申し込みありがとうございました。(9/21)

メールを受信しましたら、2日以内にご予約確認メールをお送りしますので、

お返事が届かなかった場合は、再度お問合せください。

先着順での受付となりますので、お問合せ時に満席の場合はご容赦ください。

※ご注意ください!※

今回、必要事項、合言葉の記載のないお申し込みは無効となりますのでご注意ください。

先着順での受付となりますので、お申込はお早めに!

 

(ご記入いただく項目)

○お名前

○メールアドレス

○お問い合わせタイトル→手焙煎講座

○お問い合わせ内容

<1>携帯電話番号

<2>合言葉 

 

2018.09.21 Friday|過去のイベント08:00

toricot お菓子販売


◎10/1(月) 11:30-14:30

 (15時より店内で講座開催のため、14:30にて店をクローズいたします。)

 

鎌倉で、野菜料理とお菓子の教室を主宰されている

toricotさんに、お菓子の販売をして頂きます。

お昼の短い時間ではありますが、美味しい焼き菓子を

コーヒーと共にお楽しみ頂けたらと思います。

コーヒーの日ということで、コーヒー味のスコーンやグラノーラをお持ち頂く予定です!

また、店内ではキャロットケーキもお召し上がり頂けます。

お菓子はコーヒーと共にテイクアウトもしていただけます。

 

コーヒーの日に、コーヒーによく合う特別なお菓子を…と考えたときに、

今年はtoricotさんのお菓子をご紹介したい!と思いました。

お菓子があると、コーヒーはもっとおいしくなる。

ですが、お菓子は太るとか、身体に悪いとか・・・

そんな情報を聞いて、食べるときに罪悪感をもってしまうことってありませんか?

私自身、砂糖や小麦粉を控えていることもあり、

それでも安心して食べられるお菓子はないだろうか、と常々考えていました。

 

toricotのあかぎさんの作るお料理やお菓子に出合った時、

あぁ、こんな風に選んだり、食べたりしたらいいんだな、と思ったのです。

ちゃんと選ばれた材料で、だけど難しいことはなく、

おいしいな、と思って食べるものが身体に良いなら、それが一番なんだなと。

 

当日は、あかぎさんご自身にも店に居て頂けることになりました。

お菓子のことだけでなく、料理や鎌倉のことなども、お話して頂けたらなーなんて思っています。

みなさまのご来店を、お待ちしています。

 

 

2018.09.04 Tuesday|過去のイベント13:53

コーヒーデイズ 2018

 

◎2018年9月30日(日)、10月1日(月) 

 

10月1日はコーヒーの日です!

当店も開店以来、毎年コーヒーの日を祝って様々なイベントをしてきました。

 

<コーヒーの日について>

 10月は、国際コーヒー協定で新年度の始まる月と定められています。

 日本では、全日本コーヒー協会が1983年に10月1日を「コーヒーの日」とし、

 2014年には、国際コーヒー機関(ICO)理事会により

 2015年から10月1日を「国際コーヒーの日」と定めることが決定されました。

 

色々な企画を予定していますので、決まり次第ご案内していきますね。

 

〜 タイムテーブル 〜

< 9/30(日)>

  9:30-11:30   コーヒー講座 

 12:00-18:00  サンデースカフェ (特別メニュー)

 18:30-            中川ワニ 手焙煎講座(予約制、満席)

 <10/1(月)>

 11:30-14:30  toricot お菓子販売

 15:00-17:00   コーヒー講座

 

〜 企画詳細 〜

下記よりリンクをクリックしてご覧ください。

 

◎9/30,10/1 コーヒー講座 

 コラプシブル コーヒードリッパーを使用した、ハンドドリップの講座です。

◎9/30 サンデースカフェ  12:00-18:00

 *主催のSさんより *
  「コーヒーの日ということで、サンデースカフェでもスイーツ系サンドと食事系サンド、
   どちらもcoffee carawayの豆を使った特別フードメニューをご提供したいと思います!
   どうぞお楽しみに!!」

 

◎ 9/30 中川ワニ 手焙煎講座 18:30 open (満席につき、予約終了 9/21)

◎ 10/1 toricot お菓子販売

      鎌倉 toricotさんの焼き菓子を販売いたします。 

 

 

2018.08.31 Friday|過去のイベント14:16

9/30、10/1 コーヒー講座のご案内

◎2018年9月30日(日)、10月1日(月) 

 

今年のコーヒーの日は、じっくりコーヒーと向き合う日にしたいと思い、

コーヒー講座を開催することにしました!

この夏、当店で販売を開始した「コラプシブル コーヒードリッパー」。

コーヒーに合わせて広げたり縮めたりすることが出来、

コーヒーをのびのびと膨らませたり、じっくりエキスを絞ったりと、

イメージに合わせて形を変えることが出来るドリッパーです。

このドリッパーの良さを皆さんに感じていただけるよう、

通常、当店で使用しているハリオV60と比較しながらご紹介していきます。

 

 

<<日時>> ※募集は締切りました。

・ 9/30(日) 9:30-11:30

・10/ 1(月) 15:00-17:00

 

<<内容・募集人数・受講料>>

各回2時間程度 最大6名様まで 受講料 2,000円

・基本のハンドドリップの淹れ方

・V60とコラプシブルの違い

・コラプシブルドリッパー ドリップ体験

この新しいドリッパーを試してみたい方や、これからドリップを始めたい方にもお勧めです。

 

<<申込方法>>

◎予約ご希望の方は当店宛、こちらからお申し込みください。

  (メールをお送りくださった方には、ご参加可能、不可に関わらずお返事いたします。

   お返事が届かない方は、再度ご連絡ください。)

 ・お名前

 ・メールアドレス

 ・お問い合わせタイトル →講座予約

 ・内容 →ご希望日(9/30の9:30から または 10/1の15:00から)

・携帯電話番号

お申込、お待ちしています!

 

 

 

2018.08.30 Thursday|過去のイベント16:34

9/8 Dans la Poche カヌレ販売

 

◎9月8日(土)15時〜17時

(coffee caraway は12:30-18:30で通常営業します。

 当日分ご希望の方は、14:50以降はお並び頂けます。
  1人でも多くの方にご購入頂けるよう、
  お一人様2個までの販売とさせて頂きます。)

 

毎回大変ご好評頂いております、カヌレの販売も3回目となります。

2018年、目黒通り近くにオープンした小さなカヌレ専門店

Dans la Poche ダンラポッシュさん。

週末だけ営業するお店は開店と同時に行列が出来て、

お昼過ぎには完売してしまう人気店です。

 

今回もカヌレは2種類、いつものプレーンと、夏限定・レモンです!

レモンはリモンチェロ(レモンのお酒)とアニスシードのハーブを使用しているそうです。
今年もそろそろDans la Pocheさんでの店頭販売も終了するそうです・・・

予約で確実に手に入れる貴重なチャンスですよ!

 


当日は、店内でのイートインと共に、テイクアウトもして頂けます。

今回も安心してご来店頂けるよう、ご予約を承ります。

とはいえ予定数に限りがございますので、お申込はお早めに…!

当日分もご用意いたしますので、ご予約無しの方もお待ちしております。

 

◎予約ご希望の方はこちらのページより下記をご記載の上お申し込みください。

 →おかげさまでご予約予定数終了しました。当日ご来店をお待ちしています!(8/21)

  (メールをお送りくださった方には、ご予約可能、不可に関わらずお返事いたします。)
<1>お名前、メールアドレス
<2>お問い合わせタイトル→カヌレ予約
<3>電話番号(携帯)
<4>ご来店時間

(9/8(土)の15:00-18:30の間でお渡し可能です。

ただし17時以降は三角包みではなく簡易包装となります。)
<5>ご予約個数(お一人様、合計5個までとさせて頂きます。)
・カヌレ プレーン ¥300
・カヌレ レモン ¥300

 

ご予約無しのお客様は、どうぞDans la Poche店主さんご本人がいらっしゃる

15-17時を目がけてお越しくださいませ。

皆様のご来店を、お待ちしています!

 

Dans la Poche ダンラポッシュ

カヌレ専門店。2017年夏からイベントで販売しながら、実店舗は2018年1月オープンです。
オーガニック小麦粉、平飼い卵など安心して召し上がっていただけるよう

素材を厳選して作っています。

 

2018.08.20 Monday|過去のイベント18:10
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