NEWS blog|コーヒー・キャラウェイ

toricot お菓子販売

◎6/1(土) 12:30 より

(お菓子はたくさんご用意頂く予定ですが、完売の際はどうぞご容赦ください。
 coffee carawayは通常通り18:30までの営業です。)

 

鎌倉で、野菜料理とお菓子の教室を主宰されている
toricotさんに、再びお菓子の販売をして頂けることになりました!
香ばしく、素材の美味しさもしっかり感じられるtoricotさんの焼き菓子を
コーヒーと共にお楽しみ頂きたいと思います。

 

toricotさんのお菓子は、コーヒーと共にテイクアウトもしていただけます。
ですが!イートイン限定のお菓子もございます。
今回の主役!レーズンサンドです。
レーズンサンド、懐かしさと共に、あの理想的なコンビネーションがたまりませんよね。
少し冷やしてお出ししますね。私も楽しみです!

 

当日は、あかぎさんご自身にも店に居て頂けることになりました。(17時頃まで)
いつも教室に通われている方も、初めましての方も…!
みなさまのご来店を、お待ちしています。
美味しいおやつの時間、楽しみましょう!

2019.05.16 Thursday|これからのイベント18:31

【GW期間の営業について】

今週はいつも通り、火曜から土曜まで営業いたします。

webshop・お問合せは明日、実店舗の営業は4/28から、
5/4までを連休とさせて頂きます。

5/5(日)、実店舗は13-17時で臨時営業いたします。
6(月)はお休みして、7(火)より通常営業です

皆様のご来店を心よりお待ちしております。
2019.04.25 Thursday|今日のひとこと17:34

“居酒屋のりこ” 5/12

◎5/12(日)12時〜17時(16:30L.O)

 

“居酒屋のりこ”、開店します!

 

5月の日曜昼下がり、1日かぎりの居酒屋を開きます。

当店オリジナルの「コーヒースパイス」を作ってくださった

スパイス調合家、日沼紀子さんが来店し、

旬の食材とスパイスを活かしたお酒に良く合うつまみをご用意くださいます。

季節の果物やハーブ、和洋などのジャンルを自由に行き来する

日沼さんならではのお料理を楽しんで頂けると思います!

 

もちろん、スパイス風味のコーヒー「カフェ エピセ」もお出します!

ホットやアイス、そしてソーダ割もおすすめ。

気軽な立ち呑みスタイルで、お待ちしていますー!

2019.04.06 Saturday|過去のイベント17:08

【年末年始の営業について】

今年も1年お世話になり、

どうもありがとうございました!

当店は以下の通り、年末年始に伴い

休業とさせて頂きます。

また来年も、どうぞよろしくお願いいたします。

どうぞ皆様、楽しいホリデーシーズンを

お過ごしくださいませ。

 

 

◎年末年始の休業期間

  2018年12/28(金)−2019年1/7(月)

◎通販

  年内ご注文締切   12/25(火)

  最終出荷日      12/26(水)

  2019年 受注再開   1/8(火)

 

 

2018.12.20 Thursday|今日のひとこと15:29

季節のコーヒー PAPUA DONA 【パプア ドナ】

   ◎季節のコーヒー 【パプア ドナ】

 

 

11月も半分が過ぎ、日に日に寒さが増してきていますね。

そろそろ今年も残りわずか、本格的な冬の季節がやってきます。

1年を振り替える間もなく日々は過ぎていってしまいそうですが、

少しだけ、手を止めて。丁寧にコーヒーを淹れて。

湯気とともに立ち上る香りや、まろやかに広がる味わいに

心めぐらすひと時も、きっと必要です。

 

今年最後の季節のコーヒーは、パプアニューギニアから。

昨年6月、現地を訪れてパプアニューギニアの魅力に出合った

当店のスタッフ、酒井さん。

『コーヒー農園視察 in パプアニューギニア』 という会で、

視察旅行での体験を、写真と共に紹介してくれました。

あわせて当店でもパプアのコーヒーを販売して、皆様にご好評頂きました。

 

そして、酒井さんのパプアへの思いは日を追うごとに強くなり・・・。

自らパプアのコーヒーを紹介したいと、この秋から

都内のパプアニューギニア専門のカフェで働き始めたのでした。

そのため、残念ながら当店での勤務は年内にて終了。

1年以上続けてくれた「サンデースカフェ」も、あわせて終了することとなりました。

当店で働いてもらって2年余り。出会った頃に比べ、この頃はすっかり頼もしくなりました。

“酒井ちゃん”ファンの皆様、ぜひ次の職場にもコーヒーを飲みに行ってくださいね。

 

そんな酒井さんの卒業制作が、今回の【パプア ドナ】

店頭では来週から正式に発売いたします。

材料の生豆の選定から焙煎プロファイル、味の紹介、そしてラベルのイラストまで!!

すべて彼女に担当してもらいました。

(焙煎、抽出は彼女のレシピに沿って、店主も平行して行います)

あくまで当店のコーヒーとしてお出しする。お試しの企画やイベントではなく。

彼女にコーヒー作りを任せたときから、その覚悟でこれまで準備を進めてきました。

 

“自分のコーヒーを作る”、そしてそれをお客様に飲んでいただくこと。

それがプロの焙煎人になるための第一歩。

これまでも自分で試行錯誤してきた彼女ですが、改めてこの場で経験することが、

彼女のこれからに少しでも役立つよう、心から願っている店主です。

皆様に美味しく召し上がっていただけるよう、彼女と共に

いっそう丁寧にお出ししていこうと思います。

 

酒井さん、2年間お疲れ様でした。美味しいコーヒーを、お願いしますね!

 

 

2018.11.16 Friday|今日のひとこと17:14
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